Sumber Makanan Amilum dari Biji-Bijian

Sumber Makanan Amilum dari Biji-Bijian

1. Gandum

Gandum merupakan salah satu tanaman biji-bijian yang diolah menjadi tepung. Berbagai macam jenis makanan dari olahan tepung adalah seperti roti dan kue. Bahan gandum memiliki kandungan vitamin B yang sangat baik untuk menjaga sistem kesehatan tubuh. Gandum juga bisa menjadi alternatif makanan untuk orang yang sedang diet atau ingin menurunkan berat badan dengan cepat. Berikut ini manfaat mengkondumsi gandum atau makanan olahan gandum untuk kesehatan.

• Gandum memiliki kandungan asam folat yang cukup tinggi sehingga sangat baik untuk ibu hamil dan perempuan yang masuk dalam usia subur.
• Kandungan vitamin B komplek dan mineral dalam gandum sangat penting untuk memperlancar proses metabolisme tubuh dan menjaga tubuh agar tidak mudah lelah.
• Gandum menjadi sumber amilum yang sangat tinggi sehingga gandum bisa memberikan efek mengenyangkan dalam waktu yang lama, menjadi sumber energi dalam tubuh dan membatasi timbunan lemak dalam tubuh.

2. Beras Merah

Beras merah adalah salah satu jenis beras yang sama seperti jenis putih namun memiliki warna serat dan kulit yang merah. Beras merah memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi sehingga sangat baik untuk menjaga sistem kekebalan tubuh dan mengurangi berbagai macam penyakit jantung. Rasa dari beras merah memang tidak semanis beras putih dan biasanya memikiki tekstur yang agak keras. Berikut ini manfaat mengkonsumsi beras merah untuk kesehatan.

• Beras merah mengandung amilum dari sumber karbohidrat yang dibutuhkan oleh tubuh sebagai sumber energi dan sistem ketahanan tubuh.
• Beras merah mengandung zat besi dan mangan yang bisa membantu tubuh dalam mendorong produksi sel darah merah.
• Kandungan mangan dalam beras merah sangat baik untuk mendukung sistem kesehatan syaraf, memperlancar proses pencernaan dan membantu tubuh dalam penyerapan lemak sehingga tubuh menjadi lebih sehat.

3. Beras Putih

Beras putih adalah salah satu jenis beras yang umum di konsumsi di Indonesia. Beras ini menjadi komoditi makanan pokok dan sulit untuk ditinggalkan. Beras putih memiliki rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lunak daripada jenis beras merah. Konsumsi beras putih sebenarnya harus dibatasi dalam jumlah tertentu untuk mencegah penyakit diabetes. Namun beras putih juga memiliki manfaat untuk kesehatan, antaralain adalah:

• Beras putih menjadi sumber karbohidrat dan amilum yang sangat tinggi sehingga bisa menjadi sumber tenaga untuk tubuh. Namun cadangan energi yang berlebihan dalam tubuh terkadang bisa menghasilkan glukosa yang sangat tinggi sehingga konsumsi beras putih harus dibatasi.
• Beras putih memiliki kandungan vitamin B yang sangat besar sehingga baik untuk mendukung sistem metabolisme tubuh dan mengatasi tubuh dari kelelahan.
• Beras putih mengandung kalori yang lebih tinggi sehingga cenderung memiliki efek yang mengenyangkan dalam waktu yang lebih lama.

Sumber makanan yang mengandung amilum memang sering dihindari oleh orang yang sedang diet. Hal ini disebabkan karena kandungan amilum bisa meningkatkan asupan kalori yang berlebihan. Cara terbaik untuk mencukupi kebutuhan energi dalam tubuh dari makanan sumber amilum adalah mengkonsumsi makanan sumber amilum secara seimbang. Jadi, Anda bisa mengatur asupan amilum dari buah, sayur, kacang dan makanan yang mengandung tepung dalam menu sehari-hari.