Sumber Amilum dari Sayuran

Sumber Amilum dari Sayuran

Kentang

Kentang adalah jenis sayuran yang memiliki umbi. Kentang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan seperti campuran sup, di goreng, kue maupun jenis sayuran lain. Kentang bisa memberikan efek kenyang sehingga sangat baik untuk program diet. Tanaman kentang banyak tumbuh di wilayang dengan suhu udara dingin sehingga mudah ditemukan di semua daerah di Indonesia. berikut ini manfaat mengkonsumsi kentang secara teratur.

• Kentang mengandung serat tinggi yang bisa diolah tubuh menjadi amilum sehingga baik untuk menurunkan kolesterol, menjadi sumber energi tubuh, memberikan efek kenyang dan menurunkan resiko penyakit diabetes.
• Kentang sangat baik dikonsumsi oleh orang yang ingin menurunkan berat badan dan meningkatkan perasaan yang baik karena tubuh terus merasa kuat dan berenergi.
• Kandungan kalium dalam kentang sangat baik untuk membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan tulang.
• Kentang juga mengandung vitamin C yang bermanfaat untuk melindungi tubuh dari serangan radikal bebas, menjaga kesehatan mata, kulit dan rambut.

Jagung

Jagung yang telah dirubah menjadi bentuk tepung biasanya banyak digunakan untuk campuran masakan. Pemakaian tepung jagung digunakan untuk pembuatan kue atau campuran sup. Konsumsi tepung jagung di Indonesia rata-rata lebih rendah daripada jenis makanan lain. Tepung jagung bisa mencukupi kebutuhan amilum yang dibutuhkan oleh tubuh sebagai sumber energi. Kandungan kalori per 100 gram tepung jagung mencapai 490 kalori. Berikut ini manfaat mengkonsumsi tepung jagung dalam menu sehari-hari.

• Kandungan karbohidrat total dalam 100 gram tepung jagung bisa mencapai 118 gram. Hal ini membuat tepung jagung bisa menjadi sumber energi untuk tubuh.
• Tepung jagung tidak mengandung lemak trans sehingga sangat baik untuk memelihara kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol.
• Kandungan rendah protein dalam jagung bisa membantu tubuh untuk mengobati penyakit tertentu seperti asam urat yang tinggi, penyakit hati dan ginjal.
• Tepung jagung juga memiliki kadar sodium yang sangat rendah sehingga sangat baik untuk mencegah penyakit darah tinggi.